“Să mâncăm etic. O analiză a consumului de animale” de Gary L. Francione și Anna Charlton

La Editura Adenium a apărut cartea “Să mâncăm etic. O analiză a consumului de animale” de Gary L. Francione și  Anna Charlton.

Pentru că mă preocupă tot ceea ce are legătură cu alimentația sănătoasă, acest titlu m-a convins imediat că este o lectură potrivită pentru mine. Așa a și fost! Este o carte ce merită citită atât de cei care doresc să adopte o alimentație vegană, cât și de cei care au îndoieli în ceea ce privește alegerea celorlalți de a nu mai mânca carne.

Mie mi s-a recomandat de către medic să nu mai consum carne decât o dată pe săptămână, datorită unor probleme de sănătate. Încet, încet am reușit să eliminim complet carnea din alimentația mea. Nu a fost deloc ușor. Asta, nu pentru că nu aș fi fost convinsă că medicul are dreptate și că nu-mi face bine consumul de carne, ci  pentru că toți cei din jur găseau tot felul de argumente, menite să mă convingă, că lipsa cărnii din alimentația omului nu face bine organismului.

” De unde îți iei proteinele? Ești anemică pentru că nu consumi carne, fierul din ficatul de pasăre este cel mai bun!” și alte asemenea vorbe îmi treceau pe la ureche tot timpul.

Această carte răspunde inclusiv acestor întrebări: de unde îți iei fierul, ce surse de calciu există, etc. Cei doi autori dau exemple clare privind moralitatea consumului de animale ( cred că exemplele îi vor pune pe gânduri pe cei care susțin că sunt iubitori de animale) însă în carte nu este vorba numai despre moralitate. Ea răspunde tuturor întrebărilor pe care orice persoană și le adresează atunci când vine vorba de a alege sau nu, calea vegetarianismului.

Vei afla de unde îți iei calciul, fierul, iodul și vitamina B12. Da, se vorbește și despre sursa de B12...  atât de mult discutata vitamină B12...

” Deși vitamina B12 este produsă, într-o anumită măsură, de bacteriile din corpul omenesc, nu întotdeauna se produce o cantitate suficientă pentru a ne satisface nevoile, iar obiceiurile nesănătoase ale oamenilor împiedică generarea și absorția în doze maxime ale vitaminei B12 endogene. ....Prin urmare, toți oamenii trebuie să primească vitamina B12 din surse exterioare corpului lor. Noi luăm B12 din drojdie, iar omnivorii o iau din carne. Dar vitamina B12 provine în totalitate din bacterii- fie că se găsește în intestinele animalelor rumegătoare care o iau din materiile vegetale fermentate de la capătul tubului digestiv sau din anumite tulpini de drojdie alimentară. Așadar, dacă adoptați o dietă vegană, dar nu consumați o sursă alternativă a vitaminei B12, cum ar fi drojdia, da, v-ați putea îmbolnăvi. Dar există foarte mulți oameni care au deficiențe de vitamina B12, deși consumă produse de origine animală.”

”Dar...nu este dificil și costisitor să adopt o dietă vegană?”, ”Dar...Sunt prea bătrân să mă mai schimb”... sunt alte două subiecte dezbătute de cei doi autori... Pe celelalte vă las să le descoperiți singuri.

Recomand această carte!

O puteți cumpăra de aici www.adenium.ro/carte-tiparita/216-s-mancm-etic-o-analiz-a-moralitii-consumului-de-animale.html  sau din librării.

Despre autori

Gary L. Francione este Boards of Governors Distinguished Professor of Law [Drept] și Savant Nicholas de B. Katzenbach în Drept și Filosofie la Facultatea de Drept a Universității Rutgers.

Anna Charlton este Profesor de Drept asociat la Facultatea de Drept a Universității Rutgers. A fost cofondatoare și co‑director (alături de Gary L. Francione) a Studiilor de Drept Rutgers în domeniul Drepturilor Animalelor între 1990 și 2000.

"Slab pentru totdeauna" de Marie Vrânceanu

„Sunt biolog și nutriționist cu specializare în nutrigenetică și liposucție alimentară. Am fost obeză. M-am luptat multă vreme să ajung la o greutate normală. Am reușit, iar acum ajut oamenii să slăbească, chiar dacă nu au avut succes cu alte diete și au pierdut orice speranță de reușită. ” (Marie Vrânceanu)

„În lupta cu kilogramele în plus, am încercat diete peste diete, unele renumite, dar toate s-au dovedit fără rezultat. cu metoda Marie Vrânceanu am reușit să slăbesc 15 kg în opt săptămâni. Dacă vreți să slăbiți frumos, vă recomand cu încredere această carte.” (Dr. Laura Oșean)

„Slab pentru totdeauna înseamnă a fi conștient de tine oricând, de sănătatea ta și de relația dintre corpul și sufletul tău, a fi plin de vitalitate și a iradia lumină celorlalți. După 7 ani la dietă, slab pentru totdeauna! Cei care ați însoțit-o pe Marie Vrânceanu în călătoria ironic-amară din Aventurile unei femei grase doriți să citiți și continuarea poveștii, pentru că ați înțeles că este un nutriționist aparte și că aparține categoriei celor care dau și nu a celor care exclud sau interzic.

Slab pentru totdeauna este despre sănătate, în primul rând, și apoi despre greutate. Autoarea, înainte de a vă măsura greutatea, vă îndeamnă să vă așezați pe cântarul conștiinței și să vă întrebați: cât cântărește viața mea? Vă cheamă la reflecție și vă călăuzește primii pași într-o călătorie transformațională. Marie Vrânceanu, în carte și în toate textele de pe site-ul său scrie despre o viață plină de vitalitate și bucurie, în niciun caz despre restricții dureroase ori despre frecvente renunțări.” (Dr. Richard Constantinescu, specialist în comunicare medical Autor. Speaker)

O carte pe care v-o recomand cu tot dragul! 

O puteți comanda aici:

Slab pentru totdeauna de Marie Vrânceanu 

Slab pentru totdeauna de Marie Vrânceanu

"Jurnal de sarcină" de Ligia Pop

Bine cunoscută specialistă în dieta raw vegană, autoare a mai multor volume culinare de succes axate pe „hrana vie“, Ligia Pop ne oferă de această dată o carte inedită, împărtăşindu-ne o experienţă fascinantă din viaţa personală – este vorba despre naşterea propriei sale fetiţe, Sophie Vanessa. Considerând că aducerea pe lume a unui copil constituie cel mai important şi mai emoţionant eveniment din existenţa unui cuplu, autoarea a adunat asiduu, timp de peste un deceniu, informaţii care aveau să-i fie de folos în cursul sarcinii şi, ulterior, în creşterea bebeluşului. Deoarece, dincolo de teorie, le-a pus nemijlocit în practică, Ligia Pop doreşte ca pe această cale să le ajute pe tinerele care se pregătesc să devină mame, oferindu-le o mulţime de îndrumări.

În jurnal sunt descrise în detaliu etapele sarcinii, este etalată o paletă largă de sfaturi legate de o naştere uşoară, naturală şi fără dureri, precum şi relatări amănunţite ce acoperă primele luni de viaţă ale fetiţei nou-născute. Totodată, sunt trecute în revistă aspectele care au făcut mai facilă parcurgerea tuturor acestor perioade de permanente, uimitoare, schimbări fizice şi psihice.

Fidelă principiilor sale privind o alimentaţie sănătoasă, preponderent vegană şi axată pe crudităţi în starea lor naturală, autoarea nu omite prezentarea unora dintre reţetele sale preferate, furnizând nenumărate informaţii utile despre alimentele bogate în substanţe nutritive, acelea care îşi dovedesc adevărata valoare mai ales în cazul femeilor însărcinate şi al celor care alăptează.

Excelent ilustrată cu fotografii ale autoarei în diversele etape descrise, dar şi ale alimentelor şi produselor care i-au fost de ajutor, cartea se doreşte un ghid ce prezintă mai multe opţiuni, din care tinerele cupluri care îşi doresc un copil pot alege varianta care li se potriveşte – căci, aşa cum spune autoarea, „fiecare familie este unică în felul ei“, iar oricare mamă trebuie să se simtă liberă să aleagă ce crede că e adecvat pentru echilibrul, sănătatea şi armonia sufletească ale ei şi ale odorului său, aflat la primii paşi în viaţă.

Cartea a apărut la editura Curtea Veche. 

"Soluţia Marte şi Venus pentru dietă şi exerciţii" de John Gray

John Gray este autor a numeroase bestseller-uri din categoria cartilor self-help. Cine nu a auzit oare de “Barbatii sunt de pe Marte, femeiile sunt de pe Venus”?

Astazi va recomand o carte despre dieta si exercitii, “Solutia Marte si Venus pentru dieta si exercitiu Creeaza in creier alchimia sanatatii, fericirii si iubirii durabile” , semnata dr. John Gray.

Stiati ca?

 – Aceeasi dieta o poate face pe femeie sa se ingrase si pe barbat sa slabeasca.

– O dieta gresita – si nu munca prea multa – poate fi cauza oboselii barbatului la sfarsitul zilei.
– Dieta femeii poate contribui mai mult la sentimentul ei de implinire decat comportamentul partenerului.
– Pentru buna functionare a creierului, femeia are nevoie mai mult de afectiune, iar barbatul de sex.
– Barbatii au mai adesea simptomele carentei de dopamina, iar femeile ale carentei de serotonina.
– 90% dintre persoanele care au nevoie de psihoterapie sunt femei.
– Femeile sunt de patru ori mai expuse depresiei de anotimp decat barbatii.
– Acelasi program de exercitii care il ajuta pe barbat sa slabeasca poate inhiba procesul de slabire a femeii.
– Aceeasi combinatie de alimente poate sa-l faca pe barbat sa adoarma si pe femeie sa se simta treaza.
– Daca sar peste masa de dimineata, femeile pot sa cada in depresie si sa se ingrase, dar barbatii pot avea o crestere a endorfinei, urmata de scaderea energiei si o pofta de mancare exagerata la sfarsitul zilei.
– Femeile si barbatii devin alcoolici sau dependenti de droguri din motive diferite.
– Depresia la barbati si la femei are simptome si solutii complet diferite.
– Exercitiile nu sunt bune pentru femeile obeze care incep sa slabeasca, dar sunt esentiale pentru barbatii obezi.

Descopera motivele acestor diferente si raspunsurile la problemele tale fizice, mentale si emotionale, cu ajutorul acestui program nou, revolutionar!

Iata cateva dintre ideile desprinse de mine din aceasta carte, restul ramanand sa le descoperiti singuri:

Serotonina este unul din principalii neurotransmitatori care ne ajuta sa fim flexibili si fericiti. Iubirea si relatiile sunt si ele hotaratoare pentru sanatatea creierului.

Cand avem o afectiune, respectam un mod de viata sanatos, cum ne simtim mai bine uitam de regim si de reluam vechile obiceiuri.

Cand substantele care stimuleaza functionarea creierului sunt echilibrate intram in zona de energie si buna dispozitie.

Cercetarile au aratat ca randamentul creierului in producerea serotoninei este cel mai mare in primele 2 ore dupa rasaritul soarelui.

Starea de fericire inseamna ca te bucuri de cele mai neinsemnate lucruri, iar marile suferinte nu te doboara. Starea de fericire nu inseamna ca nu ai nevoie de situatii care sa te faca fericit. Dar, oricare ar fi circumstantele, bune sau rele, ai capacitatea de a vedea tabloul de ansamblu.

Pentru unele femei, mai putina serotonina inseamna o mai mare dorinta de a vorbi.

Durerea se naste atunci cand ne ascundem dragostea fata de cei din jur. Pentru a usura vindecarea trebuie sa incepem prin a accepta ca suntem imperfecti si sa invatam din greselile noastre, dar in aceeasi masura sa invatam sa iertam.

Dopamina – substanta chimica din creier- este cea care da energia si motivatia.  Atunci cand creierul unui barbat nu produce suficienta dopamine, acesta simte nevoia de a-si exagera comportamentul.

Endorfinele-  ne dau sentimentele de incantare si fericire. Cu un plus de endorfina in creier, te simti brusc animat, puternic si energic. Atunci cand facem effort producem endorfine.

Motivarea de a ne implini visele stimuleaza productia de endorfine.

Cel mai cunoscut grup de oameni longevivi este HUNZA, locuitori din muntii Pakistanului. Longevitate alor se datoreaza unei diete sanatoase, bogata in minerale, muncii asidue si mersului pe jos.

Endorfinele reprezinta prima metoda de aparare a organismului impotriva stresului fizic, psihic si emotional.

Exercitiile fizice regulate scad intensitatea simptomelor de depresie si anxietate. Un program de o jumatate de ora de exercitii, de 3 ori pe zi, este de 7 ori mai efficient decat orice medicatie impotriva depresiei.

Autorul ne prezinta o metoda de terapie numita scrisoarea sentimentala.

Este vorba despre un exercitiu foarte simplu. De fiecare data cand esti suparat, daca vrei sa te simti mai bine, pur si simplu, asterne pe hartie ceea ce simti. Scrie ce vrei, ce-ti doresti, ce apreciezi, ce intelegi si in ce ai incredere. Poti pastra aceasta scrisoare sau o poti arunca, numai sa nu i-o dai persoanei care te-a necajit. Uita supararea si impacati-va!

20 de minute de dezvaluire prin scris a propriilor sentimente, vor face pe oricine sa se simta mai bine.

Asadar:

-          dopamina ne asigura claritatea in gandire, energia si motivarea;

-          serotonina ne sa sentimente de siguranta, multumire si optimism;

-          endorfinele ne sporesc senzatia de buna dispozitie, ajutandu-ne sa facem fata efficient stresului.

Toti acesti neurotrasmitatori sunt direct influentati de dieta si exercitiu.

Calitatea relatiilor interumane, a comunicarii, munca in comun, stilul de viata sunt la fel de importante pentru obtinerea unui echilibru chimic sanatos al creierului.

Cea mai mare sursa de stres pentru o femeie este ruperea unei relatii, a unei prietenii sau scaderea nivelului de oxitocina.

Starea de depresie a unui barbat este legata de ideea de a nu avea: “ nu am, nu pot avea, nu voi avea”.

O imbratisare sau un masaj stimuleaza direct productia de oxitocina.

Un creier sanatos naste automat idei sanatoase, iar un corp sanatos tanjeste dupa mancare sanatoasa.

Ceaiul negru, cafeaua, bauturile racoritoare si alcoolice deshidrateaza organismul.

Orice tulburare, boala sai indispozitie isi are originea in deficienta de minerale.

Cand creierul este motivate, mancarea sanatoasa are un gust mai bun!

Daca o schimbare este simpla si da rezultate, poate fi sustinuta toata viata!

Organismul este proiectat sa se vindece singur!

Pe masura ce inaintam in varsta suntem tot mai afectati de ranile din copilarie.

Impartaseste-ti succesul si succesul tau va fi cu atat mai mare!

 http://www.librariaeminescu.ro/isbn/973-645-212-3/John-Gray__Solutia-Marte-si-Venus-pentru-dieta-si-exercitiu

Două cărţi pentru sănătatea ta

 

Sunt la inceputul calatoriei mele raw. In urma cu cateva luni  m-am hotarat sa-mi schimb modul de viata.  Astazi, mananc sanatos pentru a fi sanatoasa si sunt mandra de asta! ;)
Este foarte  important sa cooperezi cu corpul tau, oferindu-i cele mai hranitoare alimente deopotriva sanatoase si delicioase.
Este foarte important sa consumi alimente bune pentru corpul tau si sa iti iubesti corpul. Astfel, corpul tau va beneficia de o stare de sanatate optima intrucat ii oferi tot ce are nevoie.
Exista o multime de  preparate la care poate nici nu te-ai gandit: paste din dovlecei,  supe la blender din legume proaspete, chiftelute din conopida facute la blender, inghetata si multe altele. 

Aceste doua carti te vor ajuta sa pornesti la drum!

"Bucataria bazata pe cruditati si pe alimente vii-  vindeca-te pe tine insuti si vindeca planeta prin consumul de alimente ecologice si delicioase" de Doreen Virtue si Jenny Ross.

Aceasta carte iti va permite sa te bucuri de toate beneficiile unei diete pe cat de delicioase, pe atat de bogata in principii nutritive.

In minunata lor carte, Doreen Virtue si Jenny Ross  iti ofera sute de retete si sfaturi culinare care iti vor permite sa prepari cele mai savuroase feluri de mancare, create in proportie de 100% din cruditati si din alimente vii (fructe, legume, nuci, alune si seminte).

Vei gasi aici retete mexicane, italiene si asiatice, dar si din alte bucatarii traditionale, si te vei bucura simultan de toate beneficiile fizice, emotionale si spirituale specifice adoptarii uneia dintre cele mai sanatoase diete posibile. Daca vei prepara aceste retete extrem de usoare, vei descoperi rapid de ce mii de oameni s-au alaturat miscarii vegane si vei invata sa incorporezi alimentele vii in dieta ta zilnica. 

www.hayhouse.com

www.buybooks.ro 

"Retete vegane fara foc" de Ligia Pop 

Cartea are 64 de pagini cu 54 de retete. Acestea sunt originale, cu exceptia doar a catorva retete de baza internationale la care autorul nu se mai cunoaste. Aceste retete comune ar fi laptele de migdale, la care oricat ai vrea sa schimbi reteta, tot va cere apa si migdale, painea din nuci si seminte, care trebuie sa contina aceste doua ingrediente, maioneza din avocado, la care intotdeauna vom folosi avocado si putin ulei, si poate brownies din canepa, care contin cele 3 ingrediente de baza (cacao, canepa si indulcitor natural), cat si reteta de frisca, care nu va iesi daca nu se foloseste caju, nuca de cocos, indulcitor natural si lamaie. "Am introdus si aceste retete deoarece foarte multe gospodine nu au acces la internet si ar fi bine ca si acestea sa se bucure de ele", spune autoarea pe site-ul personal.
ligiapop.com
www.rawveganmall.ro