"7 ani la dietă. Aventurile unei femei grase" de Marie Vrânceanu

Cartea se deosebeste de celelalte carti de nutritie aflate pe piata prin faptul ca autoarea, nutritionista Marie Vranceanu, este o ex-obeza.

Mi-a recomandat aceasta carte un prieten, preocupat si el, ca si mine, de nutritie si alimentatie.  Titlul cartii este posibil sa nu te imbie sa o citesti, mai ales daca esti intr-o perioada a vietii tale in care iti doresti sa slabesti rapid… Titlul te poate duce cu gandul la vreo dieta care se intinde pe o perioada de 7 ani, iar asta ar presupune multa rabdare…si e departe de tine gandul de a te inhama la un asemenea drum.

Trebuie sa recunoastem ca titlurile precum “slabeste rapid”, “dieta de 7 zile”, “slabeste 9 kg in 10 zile” sunt cele care ne fac sa visam  la silueta perfecta... asta pana cand observam ca asa ceva e cam greu de realizat.

In cartea sa, Marie Vranceanu, biolog si nutritionist trece in revista multe dintre dietele existente pe piata. Multe dintre ele incercate pe propria sa piele, fara vreun rezultat.

Povesteste cu umor…amar… aventurile sale in drumul catre silueta dorita…

“Caldura mare prin partile astea. Sunt imbracata in negru, asa par mai slaba si cele 36 de grade le simt din plin. Intru intr-un magazin de imbracaminte cu scopul de a-mi cumpara o fusta, ceva mai subtire si de culoare mai deschisa. Vanzatoarea, o anorexica marimea 38, se uita la mine si imi spune pe ton zeflemist: avem marimi doar pana la 44, taliile extra large le gasiti in Podu Rosu. Inghit in sec, inghit in amaraciune, ce mai, slabii au toate drepturile, grasii nici unul….”

Cu siguranta multe persoane care au probleme cu kilogramele in plus se vor recunoaste in povestirile autoarei.

“Pot pleca toti din viata mea, dar stiu ca mancarea ramane. Ma simt singura? Nici o problema. Am bucataria. Toate simturile mele se relaxeaza cand alimentele ajung in stomac. Ma simt excelent si kilogramele infloresc. Sunt grasa. Nu mai sunt nici frumoasa, nici sexy…..

Mancarea a devenit singurul punct stabil in viata mea. O amica mananca la fel de mult ca mine si ca sa rezolve problema, dupa masa isi autoprovoaca voma, Dar nu cumva asta e bulimie? Incerc si eu de vreo cateva ori. Nu rezolv mare lucru si ma aleg, pentru vreo cateva zile, cu o cumplita durere epigastrica. Ma autodistrug si-mi dau seama ca nu pot rezolva problema decat daca incetez sa mai mananc…”

“De cele mai multe ori in spatele unei probleme de supraponderabilitate se ascunde o problema psihologica, depresie, anxietate, tulburari alimentare. Si industria slabitului, tot mai infloritoare, se bazeaza tocmai pe aceste aspecte. Se vand la preturi foarte scumpe iluzii de slabire rapida si fara a implica raspunderea subiectului in cauza. As spune ca industria slabitului isi creeaza azi clientii de maine. E ca si cum dentistii ar caria in mod voit dintii pacientilor si ortopezii ar rupe picioarele trecatorilor. “

“Dieta inseamna stil de viata. Ori il schimbati, ori ramaneti asa cum sunteti. Economisiti bani si nervi. Si renuntati la daunatoarele diete self service.

O cura de slabire care nu va satisface in plac psihic nu va avea sanse de izbanda”, mentioneaza autoarea.

Daca esti  pasionat de diete capitolul 3 al cartii trece in revista tot felul de diete despre care ai auzit sau nu…de la dieta rapida pana  la dieta lipidomica (ultima tendinta).

Vei afla despre fitoterapie si despre plantele care ajuta la slabit. Cartea se incheie cu dieta a la Marie (modul in care autoarea a slabit, tipul de dieta urmata si felul in care se alimenteaza in prezent) si cateva sfaturi alimentare foarte utile.

 “Aventurile unei femei grase sunt o calatorie ironic-amara prin incalcita lume a propunerilor de slabire. In carte sunt analizate toate dietele aflate in prezent pe piata, cu partile lor pozitive si negative. Eu propun dieta genetica, o dieta de avangarda si de viitor, ca solutie definitiva la problemele de obezitate. Dieta genetica este conceputa pe baza profilului genetic al pacientului si in functie de variatiile genetice se intocmeste programul alimentar. Este o solutie pertinenta, noua si absolut stiintifica, in acest sens existand o serie de studii stiintifice facute in strainatate de catre mine si cercetatorul de talie internationala Keith Grimaldi, care semneaza si prefata cartii.”, a declarat Marie  Vranceanu. ( blogul autoarei http://marievranceanu.blogspot.ro/)

Ma bucur ca am descoperit aceasta carte si o recomand cu mult drag.

Daca esti la dieta, daca ai de gand sa urmezi o dieta sau esti preocupat de alimentatie si nutritie aceasta carte iti va fi de un real ajutor.


O poti cumpara de aici: 7 ani la dieta. Aventurile unei femei grase

"Soluţia Marte şi Venus pentru dietă şi exerciţii" de John Gray

John Gray este autor a numeroase bestseller-uri din categoria cartilor self-help. Cine nu a auzit oare de “Barbatii sunt de pe Marte, femeiile sunt de pe Venus”?

Astazi va recomand o carte despre dieta si exercitii, “Solutia Marte si Venus pentru dieta si exercitiu Creeaza in creier alchimia sanatatii, fericirii si iubirii durabile” , semnata dr. John Gray.

Stiati ca?

 – Aceeasi dieta o poate face pe femeie sa se ingrase si pe barbat sa slabeasca.

– O dieta gresita – si nu munca prea multa – poate fi cauza oboselii barbatului la sfarsitul zilei.
– Dieta femeii poate contribui mai mult la sentimentul ei de implinire decat comportamentul partenerului.
– Pentru buna functionare a creierului, femeia are nevoie mai mult de afectiune, iar barbatul de sex.
– Barbatii au mai adesea simptomele carentei de dopamina, iar femeile ale carentei de serotonina.
– 90% dintre persoanele care au nevoie de psihoterapie sunt femei.
– Femeile sunt de patru ori mai expuse depresiei de anotimp decat barbatii.
– Acelasi program de exercitii care il ajuta pe barbat sa slabeasca poate inhiba procesul de slabire a femeii.
– Aceeasi combinatie de alimente poate sa-l faca pe barbat sa adoarma si pe femeie sa se simta treaza.
– Daca sar peste masa de dimineata, femeile pot sa cada in depresie si sa se ingrase, dar barbatii pot avea o crestere a endorfinei, urmata de scaderea energiei si o pofta de mancare exagerata la sfarsitul zilei.
– Femeile si barbatii devin alcoolici sau dependenti de droguri din motive diferite.
– Depresia la barbati si la femei are simptome si solutii complet diferite.
– Exercitiile nu sunt bune pentru femeile obeze care incep sa slabeasca, dar sunt esentiale pentru barbatii obezi.

Descopera motivele acestor diferente si raspunsurile la problemele tale fizice, mentale si emotionale, cu ajutorul acestui program nou, revolutionar!

Iata cateva dintre ideile desprinse de mine din aceasta carte, restul ramanand sa le descoperiti singuri:

Serotonina este unul din principalii neurotransmitatori care ne ajuta sa fim flexibili si fericiti. Iubirea si relatiile sunt si ele hotaratoare pentru sanatatea creierului.

Cand avem o afectiune, respectam un mod de viata sanatos, cum ne simtim mai bine uitam de regim si de reluam vechile obiceiuri.

Cand substantele care stimuleaza functionarea creierului sunt echilibrate intram in zona de energie si buna dispozitie.

Cercetarile au aratat ca randamentul creierului in producerea serotoninei este cel mai mare in primele 2 ore dupa rasaritul soarelui.

Starea de fericire inseamna ca te bucuri de cele mai neinsemnate lucruri, iar marile suferinte nu te doboara. Starea de fericire nu inseamna ca nu ai nevoie de situatii care sa te faca fericit. Dar, oricare ar fi circumstantele, bune sau rele, ai capacitatea de a vedea tabloul de ansamblu.

Pentru unele femei, mai putina serotonina inseamna o mai mare dorinta de a vorbi.

Durerea se naste atunci cand ne ascundem dragostea fata de cei din jur. Pentru a usura vindecarea trebuie sa incepem prin a accepta ca suntem imperfecti si sa invatam din greselile noastre, dar in aceeasi masura sa invatam sa iertam.

Dopamina – substanta chimica din creier- este cea care da energia si motivatia.  Atunci cand creierul unui barbat nu produce suficienta dopamine, acesta simte nevoia de a-si exagera comportamentul.

Endorfinele-  ne dau sentimentele de incantare si fericire. Cu un plus de endorfina in creier, te simti brusc animat, puternic si energic. Atunci cand facem effort producem endorfine.

Motivarea de a ne implini visele stimuleaza productia de endorfine.

Cel mai cunoscut grup de oameni longevivi este HUNZA, locuitori din muntii Pakistanului. Longevitate alor se datoreaza unei diete sanatoase, bogata in minerale, muncii asidue si mersului pe jos.

Endorfinele reprezinta prima metoda de aparare a organismului impotriva stresului fizic, psihic si emotional.

Exercitiile fizice regulate scad intensitatea simptomelor de depresie si anxietate. Un program de o jumatate de ora de exercitii, de 3 ori pe zi, este de 7 ori mai efficient decat orice medicatie impotriva depresiei.

Autorul ne prezinta o metoda de terapie numita scrisoarea sentimentala.

Este vorba despre un exercitiu foarte simplu. De fiecare data cand esti suparat, daca vrei sa te simti mai bine, pur si simplu, asterne pe hartie ceea ce simti. Scrie ce vrei, ce-ti doresti, ce apreciezi, ce intelegi si in ce ai incredere. Poti pastra aceasta scrisoare sau o poti arunca, numai sa nu i-o dai persoanei care te-a necajit. Uita supararea si impacati-va!

20 de minute de dezvaluire prin scris a propriilor sentimente, vor face pe oricine sa se simta mai bine.

Asadar:

-          dopamina ne asigura claritatea in gandire, energia si motivarea;

-          serotonina ne sa sentimente de siguranta, multumire si optimism;

-          endorfinele ne sporesc senzatia de buna dispozitie, ajutandu-ne sa facem fata efficient stresului.

Toti acesti neurotrasmitatori sunt direct influentati de dieta si exercitiu.

Calitatea relatiilor interumane, a comunicarii, munca in comun, stilul de viata sunt la fel de importante pentru obtinerea unui echilibru chimic sanatos al creierului.

Cea mai mare sursa de stres pentru o femeie este ruperea unei relatii, a unei prietenii sau scaderea nivelului de oxitocina.

Starea de depresie a unui barbat este legata de ideea de a nu avea: “ nu am, nu pot avea, nu voi avea”.

O imbratisare sau un masaj stimuleaza direct productia de oxitocina.

Un creier sanatos naste automat idei sanatoase, iar un corp sanatos tanjeste dupa mancare sanatoasa.

Ceaiul negru, cafeaua, bauturile racoritoare si alcoolice deshidrateaza organismul.

Orice tulburare, boala sai indispozitie isi are originea in deficienta de minerale.

Cand creierul este motivate, mancarea sanatoasa are un gust mai bun!

Daca o schimbare este simpla si da rezultate, poate fi sustinuta toata viata!

Organismul este proiectat sa se vindece singur!

Pe masura ce inaintam in varsta suntem tot mai afectati de ranile din copilarie.

Impartaseste-ti succesul si succesul tau va fi cu atat mai mare!

 http://www.librariaeminescu.ro/isbn/973-645-212-3/John-Gray__Solutia-Marte-si-Venus-pentru-dieta-si-exercitiu

"Studiul China" de Collin Campbell

Doctorul american Collin Campbell, considerat un gigant al nutritiei, a scris, dupa cercetari intinse pe zeci de ani, o carte fundamentala, despre legatura dintre boala si alimentatie.
"Studiul China" este considerata punctul de cotitura al medicinei viitorului.

Este apreciata drept cea mai completa cercetare medicala intreprinsa pana acum in lume, ce demonstreaza legatura directa intre cancer si alimentatie.

Studiul China constituie cea mai puternica dovada in ceea ce priveste prevenirea bolii de inima, a cancerului si a altor boli vestice prin mijloace dietetice. Este cea mai buna carte atat pentru tarile dezvoltate economic, cat si pentru cele ce trec printr-o tranzitie rapida de schimbari economice si de stil de viata”. (Junshi Chen, medic, doctor in stiinte, profesor senior in Cercetare la Institutul pentru Nutritie si Siguranta Alimentara, Centrul Chinez pentru Controlul si Prevenirea Bolilor)

Studiul China a primit premiul Cartea Anului 2005 din partea revistei VegNews Magazine fiind ceea mai importanta carte stabileste legatura dintre dieta si cancer.

Studiul China este cartea nascuta dintr-un proiect de o amploare neobisnuita - Proiectul China

La sfarsitul anilor 1970 si inceputul anilor 1980, existau doua observatii principale care sugerau relatia intre dieta si cancer. In primul rand dieta vestica bogata (mai ales in grasimi si carne, si saraca in fibre) era puternic asociata (corelata) cu incidenta cancerului de colon si de san. In al doilea rand, in cazul persoanelor care migrau in zone unde se semnala un risc crescut de cancer (de diferite tipuri) se observa cresterea riscului de boala a zonei unde se mutau, indiferent de mostenirile lor etnice sau genetice.

Un set concludent de informatii a fost realizat de Academia de Stiinte a SUA, in raportul din 1982 cu titlul Diet, Nutrition and Cancer.

De ce a fost aleasa CHINA?

In anul 1981, Academia Chineza de Stiinte Medicale a publicat un Atlas al Mortalitatii [din pricina] Cancerului raportat la anii 1973-75, analizand diferite cancere din 2400 de regiuni ale Chinei. Aceste harti indicau cancerul ca fiind prezent in mod deosebit in anumite zone geografice. Rata in aceste regiuni era de cateva zeci de ori, chiar o suta de ori mai mare decat in zonele care indicau valoarea cea mai mica, observandu-se astfel o diferenta imensa fata de raportul acelorasi rate de 1.5-2.0 din America.

Rezidentii acestor regiuni traiau in general in aceeasi zona toata viata lor, consumau aceeasi dieta, unica si specifica regiunii lor, fenomenul avand loc invariabil, an de an. Dieta lor (saraca in grasimi si bogata in fibre si alimente pe baza de plante) era in contrast evident cu dieta bogata a tarilor occidentale.

MODELUL DE LUCRU

Pentru studiu au fost selectate 65 de regiuni din China rurala, pentru a fi supuse cerintelor studiului. S-a realizat astfel o comparatie intre dieta, stilul de viata si bolile caracteristice populatiilor din fiecare regiune.

In fiecare din cele 65 de regiuni au fost alese cate 2 sate, din fiecare sat fiind alese (la intamplare), 50 de familii. Din fiecare familie a fost ales numai un membru (fie barbat, fie femei, raportul lor fiind la final egal), studiul avand deci 6500 de participanti. S-au facut teste de sange, urina, si s-au luat mostre de mancare pentru analize ulterioare. In acelasi timp participantii au completat un formular si au oferit informatii cu privire la ceea ce mananca pe parcursul a trei zile.

Au fost in final selectate 367 de elemente cu valoare informationala sigura pentru cele 6500 de familii (reprezentate). Aceasta baza de date despre dieta si stil de viata din anii 1983-84 a inclus informatii despre rata mortalitatii mentionata in anii 1973-75 pentru circa 40 de cancere diferite si alte boli.

Aceleasi zone si persoane din anii 1983-84 au fost supuse studiului in etapa urmatoare, 6 ani mai tarziu, in anii 1989-90. Lor li s-au adaugat alte 20 de noi regiuni din China continentala si Taiwan. De asemenea numarul familiilor a fost plusat cu inca 20 in fiecare regiune, ajungandu-se la un total de 10.200 de adulti reprezentand tot atatea familii. Cu aceasta ocazie a fost culeasa o impresionanta baza de date cu informatii socio-economice.

Aceste informatii au fost combinate cu datele actualizate ce proveneau din rapoartele de mortalitate a anilor 1986-88, folosindu-se cea mai moderna schema de clasificare a bolilor.

Iata cateva idei pe care eu le-ai spicuit din aceasta carte, pe care v-o recomand:

Proteinele constituie elemental de baza al alimentelor de origine animala. Proteinele de origine animala sunt foarte asemanatoare celor umane, deoarece in marea lor majoritate au cantitatile potrivite din aminoacizii necesari. Aceste proteine pot fi utilizate foarte eficient de catre organismul nostrum, motiv pentru care sunt numite “de buna calitate”.

Colesterolul sanguin creste pe masura ce creste consumul de carne , lapte, oua, grasimi si proteine de origine animala.

Colesterolul sanguin scade pe masura ce creste consumul de alimente si substante nutritive de origine vegetala, inclusive proteine din plante, fibre, celuloza, complexul de vitamine B din plante, legume, vegetale colorate, fructe, morcovi, cartofi si anumite cereale.

Consumul de vitamina C din fructe a demonstrat limpede un puternic efect protector impotriva foarte multor boli. Daca vrei vitamina C sau beta-caroten nu apela la cutia cu medicamente ci la cosul cu legume si fructe cu frunze verzi.

Cel putin 99% din carbohidratii pe care ii consumam provin din fructe, legume si cereale.

Despre slabit

Exista oameni care desi trec la o alimentie vegetariana, nu slabesc. Sunt mai multe motive care justifica acest lucru:

1. Nimeni nu poate slabi folosind o dieta vegetariana atat timp cat consuma prea multi carbohidrati rafinati. Dulciuri, produse de patiserie.
2. Lipsa miscarii fizice.
3. Predispozitie mistenita din familie catre supraponderabilitate.

Pentru acestia slabitul poate fi mult mai dificil de aceea trebuie rigurozitate in ceea ce priveste alimentatia si miscarea fizica.

Exercitiile fizice

Cel mai bine este sa integram activitatea fizica in stilul nostrum de viata, astfel incat sa fim tot timpul in forma, nu doar cu scopul de a arde calorii. O activitate fizica sustinuta intre 15 si 40 de minute pe zi , in fiecare zi, conduce la mentinerea unei greutati corporale cu 5-9 kg mai mica decat daca persoana nu face nicio activitate fizica.

Autorul sugereaza ignorarea ideii ca putem controla obezitatea prin cunoasterea mostenirii genetice. Adevarul este ca NOI putem controla cauza. Aceasta se afla chiar la capatul furculitei noastre.

Cancerul la san

Simplul fapt ca o persoana are gena cancerului nu inseamna ca ea este predestinate sa se imbolnaveasca de cancer. Genele nu reprezinta in factor cauzator al bolii decat in cazul unui numar foarte mic de tipuri de cancer.

Factori de risc pentru cancerul la san:

1. Menstruatia la o varsta frageda.
2. Menopauza la o varsta inaintata.
3. Cantitatea mare de hormone feminini in sange.
4. Nivel inalt de colesterol in sange.

Exista dovezi coplesitoare care confirma faptul ca nivelul estrogenului din sange reprezinta un factor de risc decisive pentru cancerul de san.

Mai putin de 3% din totalul cazurilor de cancer la san pot fi atribuite mostenirii genetice. Factorii de mediu si cei alimentari joaca un rol central in activarea acestor gene.

Bolile autoimmune

Nici un alt grup de boli nu este atat de perfid ca bolile autoimune. Acestea sunt greu de tratat si conduc la pierderea progresiva a functiilor fizice si mentale.

Toate bolile autoimune constituie rezultatul unui grup de mecanisme care incep sa functioneze haotic, la fel ca in cazul cancerului.

Sistemul imunitar isi pierde capacitatea de a diferentia intre celulele organismului si antigenul invadator. In loc sa se foloseasca de celulele organismului pentru “instruire” el le distruge odata cu "invadatorii".

Laptele de vaca

La ora actuala exista dovezi impresionante care confirma faptul ca laptele de vaca este una din cauzele importante ale diabetului de tip 1.

Laptele de mama este hrana perfecta pentru un sugar si unul dintre cele mai daunatoare lucruri pe care le poate face o mama este acela de a inlocui laptele ei cu lapte de vaca.

Unul dintre cele mai convingatoare argumente in favoarea unei alimentatii preponderant vegetariene este faptul ca aceasta previne o gama variata de boli.

In alimentele de origine animala nu exista nicio substanta nutritiva care sa nu se regaseasca inclusiv in plante, dar superioara calitativ.

Alimentatia influenteaza starea de sanatate la modul general.

http://www.buybooks.ro/studiul-china-adev-divin/studiul-china-adev-divin.html 

"Femeile, alimentaţia şi Dumnezeu" de Geneen Roth

Dupa ce a studiat, a predat si a scris timp de trei decenii despre obsesia fata de hrana si alimentatie, autoarea de bestselleruri Geneen Roth adauga o dimensiune noua operei sale prin publicarea cartii Femeile, alimentatia si Dumnezeu.
Ea porneste de la un concept nou: felul in care mananci este inseparabil de convingerile tale legate de tine insuti si de viata pe care o traiesti. Relatia ta cu hrana oglindeste perfect ceea ce simti despre iubire, teama, manie, menire, transformare si chiar despre Dumnezeu.
Lucrare fundamentala, valabila in orice epoca, "Femeile, alimentatia si Dumnezeu" iti va demonstra ca transcenderea obsesiilor alimentare reprezinta un proces care te poate conduce in profunzimile sufletului si spiritului tau, pana in centrul stralucitor al fiintei tale.


Aceasta carte te va face sa constientizezi legatura care exista intre alimentatie si emotie. Sa redescoperi motivatia de a trai si de a te hrani sanatos.
De multe ori facem greseli in felul in care ne purtam cu corpul nostru, insa dorinta de a elimina orice temeri care ne fac sa mancam mai mult decat e nevoie reprezinta un pas important in drumul nostru catre schimbare. Pentru a dura pe termen lung o schimbare trebuie sa inceapa intotdeauna pe nivelele invizibile ale fiintei. Pe nivelul intelegerii, al interogarii de sine, al deschiderii. Trebuie sa inceapa prin realizarea faptului ca mananci ceea ce mananci si atat cat mananci, din anumite motive, care pentru tine sunt extrem de importante. 
Nu ne vom opri din mancat decat atunci cand vom renunta sa mai credem ca acest lucru ne va salva viata sau cand ne vom simti prea epuizati ori prea parasiti.


" Adevarul este ca  indiferent daca ai 150 de kg sau 75 de kg daca mananci fara a-ti fi foame inseamna ca te folosesti de mancare ca de un drog pentru a uita de o anumita stare (boala, singuratate, respingere...) . Mancarea nu este altceva decat un intermediar, un mijloc care permite modificarea starii emotionale si amortirea sentimentelor negative."

"Este suficient sa-ti asculti cu adevarat trupul, sa fii constient de adevarata senzatie de foame si de adevarata senzatie de satietate pentru a slabi. Oamenii care mananca prea mult sufera de o anorexie a sufletului. Ei refuza sa se alimenteze cu acele energii care ii sustin, preferand o viata traita in privatiune".


http://www.buybooks.ro/femeile-alimentatia-dumnezeu-o/femeile-alimentatia-dumnezeu-o.html